Знаєте, є щось магічне в тому, коли кусаєш справжню піцу... От просто береш шматок, тягнеться сир за ним такою довгою ниточкою, і розумієш - це ж не просто страва, правда? Це взагалі окремий всесвіт.
Дай Краба робить піцу так, щоб вона відповідала цій магії: свіжі помідори, справжня моцарела, ароматний базилік, тісто за традиційними технологіями — хрустке зовні і м’яке всередині. Доставка їжі дозволяє насолодитися цим смаком будь-де і будь-коли.
Кожен інгредієнт там має свою фішку, свою історію. А деякі рецепти взагалі пов'язані з королівськими особами, уявляєте?!
Піца Маргарита - та сама з королевою
1889 рік. Неаполь. Приїжджають король Умберто і його дружина Маргарита Савойська. І ось королева типу втомилася від цих усіх вишуканих страв при дворі (ну звісно, коли щодня якісь вишукані делікатеси, теж набридає)... захотіла чогось простого. Того, що їдять звичайні люди на вулицях.
Кухар Раффаеле Еспозіто - власник піцерії Brandi, до речі - отримує таке собі королівське замовлення. Приготувати щось для самої королеви! Ну він вирішив не ризикувати, спік відразу три піци з різними начинками. Перша - там сало, сир, базилік. Друга якась з рибкою дрібною. А третя...
Червоний, білий, зелений - кольори прапора
От третя і стала легендою. Свіжі помідори, ніжна біла Моцарелла, зелений базилік. Королеві це найбільше сподобалася - і не тільки через смак, хоча смак там справді... ну ви розумієте. А ще й тому, що кольори італійського прапора, так красиво все вийшло!
Еспозіто назвав піцу на честь королеви Маргарити (логічно, так?). Піца Маргарита народилася саме так, і популярність її пішла далеко за межі Неаполя, по всій Італії, потім взагалі по світу.
Історія піци - вона ж не з 1889 почалася
Ну звісно ж піцу їли набагато раніше, ніж цей візит до Неаполя стався. Давні греки вже пекли плоскі коржі (з оливковою олією, травами, сиром всяким). Перси робили щось схоже на тісто з фініками... але саме Неаполь, саме Італія перетворила приготування піци на мистецтво.
Піца в XVI столітті була їжею бідняків, якщо чесно. Вуличні торговці продавали гарячі коржі з різними начинками для піци - швидко, дешево, ситно. Можна взяти з собою, поїсти на ходу.
Тонкощі приготування, які роблять страву особливою
Секрети приготування справжньої неаполітанської піци передаються з покоління в покоління, це ж ціла традиція там. Основу для піци роблять з особливого борошна (не абиякого!), вода певної температури, тіста має вистояти годинами.
Випікають у духовці на дровах, температура там 400-500 градусів. Піца з помідорами і моцарелою готується 60-90 секунд, і це правда!
Класичний рецепт піци Маргарита - мінімум інгредієнтів. Якісне тісто, томатний соус, свіжа Моцарелла, базилік, оливкова олія... і все! Але ця простота оманлива, бо кожен компонент має бути ідеальним. Сир Моцарелла тільки свіжий (інакше взагалі не то), базиліком прикрашають вже готову страву, соусом не перевантажують основу (бо інакше розмокне все).
Популярність піци - це вже всесвітнє явище
Популярність піци давно вийшла за межі італійської кухні, це ж зрозуміло. Зараз піцу їдять буквально всюди - в Азії, Америці, Африці… Кожна країна додала щось своє, знаєте... американці накидали сиром Чеддер та пепероні, японці експериментують з різноманітними морепродуктами, українці ж люблять м'ясні начинки.
Сучасної піци існує сотні різновидів, якщо не тисячі.Та кожна має прихильників своїх.
Піца у меню Дай Краба - а тут свої фішки
В Івано-Франківську можна замовити піцу від Дай Краба, якщо що. Доставка піци швидка (в термосумках спеціальних, щоб гаряча залишалася), у меню є класичні варіанти і авторські піци з незвичайними начинками.
Чому піца завоювала весь світ?
Ну подумайте - піца підходить для будь-якої ситуації! Сімейна вечеря? Підходить. Вечірка з друзями? Ідеально. Швидкий обід в офісі? Теж норм.
Можна вибрати варіант зі смаком під настрій... хочеш чогось легкого - бери піцу з овочами, хочеш м'ясного - є варіанти з сиром та помідорами плюс бекон або салямі.
Маргарита та інші - вибір величезний
Чому Маргарита понад 130 років найпопулярніша піца залишається? Бо вона ідеальна у простоті своїй. Три основні компоненти - і такий гармонійний смак виходить, що більше нічого не треба. Королеви колись оцінили (буквально!), сучасні гурмани продовжують традицію.
Але піци не обмежуються тільки Маргаритою, зрозуміло. Пепероні з гострою салямі - пікантно дуже. Чотири сири - кремова текстура, сирний рай. Варіанти з морепродуктами, грибами, овочами... палітра смаків нескінченна практично.
У Дай Краба кожен знайде щось своє — і любителі класики, і ті, хто любить експериментувати. Крім піци, також можна замовити роли з доставкою по всьому Івано-Франківську, тож насолода смачною їжею доступна всім.