Промисловий млин для борошна є основою будь-якого сучасного зернопереробного підприємства, розпочинаючи від невеликих фермерських господарств і завершуючи великими комбінатами. Саме на етапі помолу формується якість кінцевого продукту, його безпека та відповідність вимогам ринку. Тому вибір обладнання повинен ґрунтуватися не лише на ціні, а й на дотриманні санітарних норм, технічній надійності та енергоефективності.
У сучасних реаліях особливу увагу приділяють вимогам HACCP, організації систем пиловидалення та правильному електричному підключенню млина. Ігнорування хоча б одного з цих аспектів може призвести до зупинки виробництва, штрафів або зниження якості борошна. Ось чому перш ніж поговоримо про те, де за вигідними цінами млини для зерна купити, пропонуємо зупинитися на вимогах НАССР, які є обов’язковими для промислових млинів для борошна.
Основні вимоги HACCP до промислових млинів для борошна, які слід знати!
Система HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) є обов’язковою для підприємств харчової промисловості в Україні та ЄС. Вона спрямована на попередження ризиків, пов’язаних із безпечністю продуктів харчування, ще на етапі виробництва. Відповідно до цієї системи будь-який якісний промисловий млин має мати такі характеристики:
- бути виготовленим із харчової нержавіючої сталі або інших матеріалів, які дозволено;
- мати гладкі поверхні та при цьому не мати ніяких важкодоступних зон, де в противному випадку може накопичуватися пил або ж борошно;
- бути легкорозбірним та легко очищуватися, щоб була доступна можливість регулярного проведення санітарної обробки;
- не допускати перегріву зерна, що в кінцевому результаті може значно погіршити властивості борошна.
Критичний аспект якості та безпеки – пиловидалення
Пил від борошна є однією з головних проблем будь-яких зернопереробних підприємств. Якщо він буде в повітрі у надлишку, це не лише погіршить умови праці всього персоналу, а і також призведе до втрати готового продукту та втрати сировини. А надлишок в повітрі пилу також призведе до підвищення вибухової небезпеки та підвищення пожежної небезпеки, а ще до забруднення виробничих зон.
Саме тому потрібно обирати надійні сучасні промислові млини, конструкції яких завчасно передбачено системи аспірації. Млини з такими системами будуть ефективно видаляти пил з робочої зони та попереджати будь-яку небезпеку. До речі, надзвичайно ефективним рішенням сьогодні вважається саме млин жорновий. Це те обладнання, яке не тільки перемелює зерно, а і також просіює, дозволяючи отримувати стабільну фракцію борошна, але з мінімально можливими втратами.
Продумана система пиловиділення відповідає вимогам охорони праці, позитивно впливаючи на якість кінцевого продукту, а також зберігаючи його однорідність та чистоту.
Про що також потрібно пам'ятати?
Будь-яке промислове обладнання повинне в обов'язковому порядку розраховуватися на довготривале навантаження. Хороші млини в такому плані мають надійний захист від перегріву з перепадами напруги та від короткого замикання. Тобто сучасні млини для помолу зерна мають мати крім енергоефективних електродвигунів ще й системи плавного пуску, а також зручні панелі керування та автоматичний захист від можливих перевантажень.
Кращі промислові млини в Україні – The Miller
Якісні, надійні та потужні млини для помелу зерна можливо купити за доступними цінами у каталозі відомого в Україні виробника The Miller (the-miller.com). Компанія пропонує широкий асортимент млинів для різних масштабів виробництва, розпочинаючи від фермерських господарств і до промислових підприємств.
Серед ключових переваг The Miller не тільки відповідність стандартам HACCP, а і висока якість збірки, енергоефективні рішення та сучасні системи пиловидалення. Виробник забезпечує професійну консультацію, сервісну підтримку та надійність обладнання в довгостроковій перспективі.