12:40, 11 червня 2022 р.
Приготування вершкового морозива: домашній рецепт
Якби вас запитали, який кращий літній десерт, напевно однозначно відповіли, що це морозиво. А якщо приготувати його самостійно вдома – це буде набагато смачніше і корисніше. Сьогодні готуємо найніжніший варіант – вершкове морозиво.
Складові:
- 420 мл молока
- 120 г цукру
- 2 яйця
- 120 мл вершків 33%
Приготування:
Крок 1
У мисці змішайте цукор з яйцями і злегка збийте вінчиком. Не потрібно збивати яйця до стану піни. Молоко нагрійте до 60 градусів. Якщо у вас немає термометра, то нагрівайте молоко до появи першї пари. Тепле молоко змішайте з яєчною сумішшю.
Крок 2
Отриману суміш перелийте в сотейник і варіть на самому маленькому вогні до того, як її температура досягне 82 градусів. Якщо у вас немає термометра, то варіть до тих пір, поки суміш не почне трохи гуснути. При цьому обов'язково постійно помішуйте суміш лопаткою до самого дна сотейника.
Крок 3
Зніміть суміш з вогню і дайте їй охолонути. Після цього влийте вершки, перемішайте і перекладіть в мороженицю. Якщо її у вас немає, перелийте суміш в пластиковий контейнер з кришкою і поставте в морозилку. Через 30 хвилин дістаньте контейнер і злегка перемішайте морозиво. Повторіть процедуру ще 4 рази через кожні 30 хвилин. Це потрібно для того, щоб в морозиві не утворилися кристали. Після останнього перемішування залиште морозиво в морозилці на 6-8 годин.
Смачного!
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Останні новини
У Кам’янському продають легендарний завод: які потужності має
Новини компаній
17:00
4 жовтня
Топ-5 страв з кус-кусом
Новини компаній
15:00
14 вересня
11:00
24 червня
13:00
28 травня
20:00
10 квітня
У Кам’янському продають легендарний завод: що він може
Новини компаній
17:00
21 березня
10:33
12 грудня 2023 р.
live comments feed...